Si no hay solomo… En la cena de Navidad no se tiene que gastar un platal

Probablemente usted también ya esté preocupado. Con los precios de los alimentos por las nubes, ¿qué va a hacer de cena de Navidad para este 24?

En Q’HUBO nos dimos a la tarea de responder a esa pregunta pensando en su bolsillo. Más si se tiene en cuenta que este año tocará bajarse de más platica si quiere hacer sancocho de desenguayabe.

Antecendente: La sancochada es un lujo: ¿cuánto le va a costar hacerlo este diciembre?

Y es que si hay algo que se escuche decir en la calle es que comprar carne, este año, se ha vuelto un lujo.

Lo peor de todo, reportan en las carnicerías, es que sigue cara para diciembre. Al menos eso es lo que nos contaron en varios de estos sitios que visitamos.

Solo para que se haga una idea, la carne de res pulpa, como el solomo, está a 29.000 pesos el kilo aproximadamente. La buena noticia es que siempre hay otros lados pa donde mirar.

Según María Fanny Múnera, administradora de la carnicería Cardiso, en Belén, por ejemplo, la pierna de cerdo ha estado en promoción por estos días, o puede comprar perniles de pollo, a $ 4500 cada y uno que le rinde para dos porciones, y con una receta como la que le compartimos a continuación, descrestar con la cena de Navidad.

¿Cuáles ingredientes del mercado están baratos?

Según información que publica diariamente la Central Mayorista de Antioquia en un boletín, este miércoles los alimentos que presentaban disminución de precio, debido a que hay abundantes cosechas, son:

1. Ají dulce: $ 3000 el kilo
2. Apio: $1000 el kilo
3. Arracacha: $ 4000 el kilo
4. Calabacín amarillo: $ 1500 el kilo
5. Espinaca: $ 2000 el kilo
6. Remolacha: $ 2200 el kilo

Tome nota para que compre más de estos alimentos y pueda complementar la cena con recetas que los incluyan.

Receta económica para Navidad

Ingredientes para 4 personas.

• 4 perniles de pollo
• 3 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharadas de tomillo
• 2 cucharadas de laurel y dos de estragón picado
• 2 cucharadas de perejil picado
• 4 cucharadas de cebolla cabezona blanca picada
• 2 dientes de ajo picados finamente
• Una taza de agua

Preparación:

1. Poner el aceite en un sartén a fuego medio, una vez caliente, colocar las piezas de pollo y dorar por los dos lados, agregar la cebolla y el ajo y dejar cocinar por 10 minutos.
2. Adicionar la mayonesa y media taza de agua, homogenizar completamente, tapar y dejar reducir hasta la mitad del líquido.
3. Luego agregar las hierbas y el resto del agua, incorporar muy bien todos los ingredientes, tapar y dejar cocinar completamente.

Tomada de www.recepedia.com

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